Qualität aus dem Meer
Perfektion für die Küche
Auf Frøya, einer Insel an der Spitze der Trøndelag-Küste, erzeugen wir die einzigartige Qualität, die uns zur bevorzugten Wahl von Köchen und Feinschmeckern in aller Welt macht. Mit dem Fokus auf Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit produzieren wir Lachs, der die Grundlage für das beste kulinarische Erlebnis bildet.
Dies ist Frøya
Der Frøya-Lachs wird im sauberen, nährstoffreichen Meer vor der Insel Frøya gezüchtet, wo die starken Strömungen des Golfstroms und eine starke Tiede optimale Wachstumsbedingungen schaffen. Wenn der Lachs 5-6 kg erreicht hat, wird er lebend zu einer hochmodernen Verarbeitungsanlage auf der Insel gebracht. Hier wird er von Hand sortiert, und nur die besten Lachse, werden zu Frøya-Loins verarbeitet. Ein fortschrittliches Verpackungs- und Kühlverfahren sorgt dafür, dass der Lachs in nur zwei Stunden vom lebenden Fisch zum fertig verpackten Produkt gelangt. Durch die schnelle Kühlung und die Vakuumverpackung bleiben die Frische und der natürliche Geschmack erhalten. Sie erhalten Lachs von höchster Qualität, so wie er aus dem Meer geholt wurde.
Frischerer Lachs
Besserer Genuß
Zeit ist ein wichtiger Schlüsselfaktor, wenn es um die Frische geht. Normalerweise dauert es bis zu vier Tage, bis ein Lachs filetiert, Stehgräten entfernt und verpackt ist. Frøya erledigt all dies innerhalb von zwei Stunden! In der Zeit wird der Lachs, filetiert, in Loins geschnitten und vakuumverpackt. Dank dieser einzigartigen Produktionsweise hat Frøya keinen Fischgeruch oder -Geschmack, nur Arttypisch frisch, im Gegensatz dazu, wie es bei anderen Lachsen manchmal der Fall ist.
Auch die Textur ist besser: Sie ist bissfester , fühlt sich aber immer noch an, als würde sie auf der Zunge zergehen.
Frøya schmeckt und riecht während der gesamten Haltbarkeitsdauer nach fangfrischem Fisch, vorausgesetzt, das Produkt wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, gelagert.
Auch die Textur ist besser: Sie ist bissfester , fühlt sich aber immer noch an, als würde sie auf der Zunge zergehen.
Frøya schmeckt und riecht während der gesamten Haltbarkeitsdauer nach fangfrischem Fisch, vorausgesetzt, das Produkt wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, gelagert.
"Nachhaltigkeit, in allem was wir tun"
- Salmar ASUnsere Lendenstücke werden aus frischem norwegischen Lachs hergestellt, der von unserer Schwesterfirma Salmar AS gezüchtet und verarbeitet wird.
Für SalMar ist nachhaltiges Wirtschaften eine Voraussetzung für den Erfolg. Unsere Aktivitäten müssen auf Dauer reproduzierbar sein und deshalb Fisch, Mensch und Umwelt schonen. Dies erreichen wir durch gut etablierte Verfahren zur Gewährleistung des Wohlergehens der Fische, zur Kontrolle und Begrenzung der Einleitungen und durch Rücksichtnahme auf Mensch und Gesellschaft.
Für SalMar ist nachhaltiges Wirtschaften eine Voraussetzung für den Erfolg. Unsere Aktivitäten müssen auf Dauer reproduzierbar sein und deshalb Fisch, Mensch und Umwelt schonen. Dies erreichen wir durch gut etablierte Verfahren zur Gewährleistung des Wohlergehens der Fische, zur Kontrolle und Begrenzung der Einleitungen und durch Rücksichtnahme auf Mensch und Gesellschaft.
Lesen Sie mehr über Nachhaltigkeit bei Salmar AS
Was passiert mit dem Rest des Lachses?
Frøya produziert und vertreibt nur das Beste vom Lachs. Das heißt, der dickste Teil des Filets - den Loin.
Natürlich kümmern wir uns auch um den Rest des Lachses. Vom Kopf bis zum Schwanz wird alles verwendet, nichts wird verschwendet. Sie brauchen also kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn Sie Frøya essen.
Natürlich kümmern wir uns auch um den Rest des Lachses. Vom Kopf bis zum Schwanz wird alles verwendet, nichts wird verschwendet. Sie brauchen also kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn Sie Frøya essen.
Sehen Sie sich den Film unten an, um mehr zu erfahren.
Wir würden gerne von Ihnen hören
Haben Sie Fragen, Anregungen oder wünschen Sie weitere Informationen über Frøya? Wir schätzen Ihr Engagement.
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