Hjem Opskrifter Laks sous vide med radise, agurk og creme fraiche-sauce Laks sous vide med radise, agurk og creme fraiche-sauce 30 minutter Medium Middag Sådan gør du: Hold skærmen tændt Fremgangsmåde for laksen: Varm vandbadet op til 50°C. Læg laksen i vandet i den originale Frøya-emballage, indtil kernetemperaturen når 42 °C. Procedure for tilbehør: Skær radiserne i både, og mariner dem med salt, olie og citron. Lav små kugler af agurken med et noisettejern, vend i olie og salt. Fremgangsmåde til creme fraiche-sauce: Bland creme fraiche med revet peberrod. Smag til med citronsaft, salt og hvid peber. Lad den køle af i mindst 20 minutter. Tilsæt fløden til den ønskede konsistens, og rør den grønne olie i inden servering. Produkter i denne opskrift Halv Frøya Mid Loin 300g
