Hjem Opskrifter Frøya Laks med fennikelsalat og pesto Frøya Laks med fennikelsalat og pesto 20 minutter Let Hver dag Sådan gør du: Hold skærmen tændt Tilberedning: Skær eller høvl fennikel i tynde skiver. Tilsæt 3 spiseskefulde citron og 3 spiseskefulde olivenolie, salt og peber. Sæt det til side. Kom persillen i en blender sammen med resten af olivenolien, citronsaften og pinjekernerne. Hvis du ikke har en blender, kan du hakke persillen fint, hakke pinjekernerne og blande dem med de flydende ingredienser. Steg laksen ved middelhøj varme i 2-3 minutter på hver side. Laksen skal have en lyserød midte. Når laksen er klar, lægges fennikelsalaten på en tallerken, og laksen anrettes ovenpå. Tilsæt persillepesto. Pynt med hakkede forårsløg og hindbær. Hvis du vil tilføje noget til retten, kan du servere den med små kartofler. Ny!
