Bagt Frøyalaks med smør, kapers og kartoffel

Sæt ovnen på 180 grader

Brun smørret i en stegepande i ca. 4 minutter. Tag panden af varmen. Tilsæt kapers, saft og skal fra citronen.

Læg laksen på en bageplade, penslet med olie. Hæld det brunede smør rundt om laksen.

Læg appelsinskiverne i det brunede smør.

Bag laksen, indtil den har en kernetemperatur på ca. 50 grader - brug et stegetermometer. Laksen skal have en lyserød midte.

Kartofler

Kog kartoflerne, til de er halvmøre.

Forvarm ovnen til 200 grader, helst varmluft.

Læg kartoflerne i ét lag på bagepapir på en bageplade. "Knus" hver kartoffel flad med en gaffel. Bland det hakkede hvidløg med olie, og pensl det over kartoflerne.

Bag i 20-30 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne og drys med salt.

Anret kartoflerne på et fad med laksen; drys med persille og servér.