Bagt Frøya-laks med smør, kapers og kartoffel

Sæt ovnen på 180 grader

Brun smørret i en stegepande i ca. 4 minutter. Tag panden af varmen. Tilsæt kapers, saft og skal fra citronen.

Læg laksen på en bageplade, som du har penslet med olie. Hæld det brunede smør rundt om laksen.

Læg appelsinskiverne i det brunede smør.

Lad fisken koge, indtil den har en kernetemperatur på ca. 50 grader - brug et madlavningstermometer. Laksen skal have en rød/lyserød midte.

Kartofler

Kog kartoflerne, til de er halvmøre.

Forvarm ovnen til 200 grader, helst varmluft.

Find en bageplade, læg den på bagepapir, og tryk hver kartoffel ned med en gaffel. Bland det hakkede hvidløg med olie, og pensl det over kartoflerne.

Bag i 20-30 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne. Salt kartoflerne, når de kommer ud af ovnen.

Når kartoflerne er færdige, lægges de i formen sammen med laksen, og der drysses med hakket persille inden servering.