Losos sous vide s omáčkou z ředkviček, okurky a zakysané smetany

30 minut

Střední

Večeře

Složení

porce

Zamezení uspávání obrazovky

Postup pro lososa:

Zahřejte vodní lázeň na 50 °C.
Vložte lososa do vody v originálním obalu Frøya, dokud teplota jádra nedosáhne 42 °C.

Postup pro příslušenství:

Ředkvičky nakrájejte na lodičky a naložte je do soli, oleje a citronu.
Z okurky udělejte pomocí noisové žehličky malé kuličky, které obalte v oleji a osolte.

Postup pro omáčku ze zakysané smetany:

Smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhaným křenem.
Podle chuti dochuťte citronovou šťávou, solí a bílým pepřem.
Nechte alespoň 20 minut vychladnout.
Před podáváním přidejte smetanu do požadované konzistence a vmíchejte zelený olej.