Žabí losos v sezamové polevě

Dejte dva bílky do mísy

V jiné misce smíchejte černá a bílá sezamová semínka.

Rybu nakrájejte na vhodné kousky. Každý kousek ponořte nejprve do bílku a poté do sezamové směsi. Vložte do chladničky.

Kokos osmažte na suché pánvi dozlatova.

Rýži uvařte podle pokynů na obalu.

Mango oloupejte a nahrubo rozmačkejte ručním mixérem a vmíchejte šťávu ze čtvrtky limetky.

Bok choi rozkrojte na polovinu a osmažte na neutrálním oleji v rýhované grilovací pánvi. Pokud používáte hlávkový salát, postupujte stejně. Z pánve ho vyjměte, jakmile se na něm objeví zlatavé rýhy.

Rybu smažte na středním plameni, měla by mít syrový střed.

Když je rýže hotová, přelijte ji opečeným kokosem.

Přidejte rybu a bok choi. Rýži a mango podávejte v misce jako přílohu (viz foto). Pro ty, kteří si to přejí, přidejte limetku.