Grillede Laksekebabs med fresh bulgur og granateple

Marinade: Bland alle krydderne sammen med olje, mest og sitronsaft. Skjær laksen i store kuber som egner seg til grilling. Legg laksen i marinaden og sett dette kaldt. Legg grillspydene i vann. Gjør så klar til tilbereding av bulgursalaten:

Når bulguren har kokt heller du av i et dørslag.

Hakk tomater og agurk grovt. Ha over i et dørslag slik at all fukt renner ut.

Hakk persille og mynte

Bland alle ingredienser i en bolle. Hell over sitron, olje salt og pepper.

Nå finner du frem spyd. Tre på laksebitene og rull på grillen til fisken er lett rosa inni. Serveres med bulgur og pyntes med granateple. Dersom du ønsker en saus til dette, er tahini (sesampasta) nydelig til.