Hem Recept Lax sous vide med rädisa, gurka och gräddfilssås Lax sous vide med rädisa, gurka och gräddfilssås 30 minuter Medium Middag Instruktioner Undvik att skärmen somnar Förfarande för lax: Värm upp vattenbadet till 50°C. Lägg laxen i vattnet i originalförpackningen Frøya tills kärntemperaturen når 42°C. Procedur för tillbehör: Skär rädisorna i båtar och marinera med salt, olja och citron. Gör små bollar av gurkan med ett noisettejärn, vänd i olja och salt. Procedur för gräddfilssås: Blanda gräddfil med riven pepparrot. Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar. Låt svalna i minst 20 minuter. Tillsätt grädden till önskad konsistens och rör ner den gröna oljan före servering. Produkter i detta recept Halv Frøya Mid Loin 300g
