Frøya chili-ceviche

Skär laxen i små kuber och marinera dem i saften från en och en halv citron i kylskåpet i 15 minuter.

Blanda finhackad chili, sojasås, citronsaft från en halv citron och en krossad vitlöksklyfta till dressingen. Skär bort kärnorna och fröna i chilin om du är rädd att den ska bli för het.

Skär körsbärstomaterna, avokadon och rödlöken i tärningar.

Sila av citronsaften från den marinerade laxen och lägg upp salladen och resten av grönsakerna på ett fat. Vänd sedan ner laxen.

Häll över dressingen och strö över sesamfrön och koriander.