Hem Recept Toscansk sommarlycka. Förslag på meny. Toscansk sommarlycka. Förslag på meny. 45-60 minuter Medium Middag Instruktioner Undvik att skärmen somnar Förrätt: Grillade pilgrimsmusslor Huvudrätt: Grillad lax med sparris, citrus och parmesan- och persiljepesto Huvudrätt: Grillad lax med sparris, citrus och parmesan- och persiljepesto Du kan antingen servera den här menyn som en enda rätt - eller så kan du grilla pilgrimsmusslorna först och äta dem med din favoritchampagne medan du grillar laxen. Beräkna ca 2 pilgrimsmusslor per person om du serverar dem till huvudrätten. Som förrätt kan du räkna med 3-4 pilgrimsmusslor per huvud. Gör så här: Gör så här: Koka potatisen tills den är mjuk. Låt vattnet rinna av. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda olivolja, citron och örter. Blanda detta tillsammans. Häll sedan över potatisen och hacka salladslöken. Gör likadant med persiljepeston: Gör så här för persiljepesto Börja med att mixa citron, olivolja, persilja och vitlök. Ställ åt sidan. Grilla sedan pilgrimsmusslorna. Servera dem "au naturel" med ett glas av din favoritchampagne. Om du hellre vill servera dem till huvudrätten kan du grilla dem lätt när laxen är nästan färdig. Skär laxen i serveringsfärdiga bitar och grilla den. Grilla även sparrisen. Servera på en middagstallrik; med grillad sparris, kall potatissallad och riven parmesan.
