Sesampanerad grodlax

Lägg två äggvitor i en skål

Blanda svarta och vita sesamfrön i en annan skål

Skär fisken i lämpliga portionsbitar. Doppa varje bit först i äggvitan och sedan i sesamblandningen. Ställ in i kylskåpet.

Stek kokosnöten i en torr panna tills den är gyllene.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och grovmosa mangon med en stavmixer och blanda i saften från en kvarts lime

Halvera bok choi och stek den i neutral olja i en räfflad grillpanna. Om du använder sallad, gör samma sak med den. Ta bort den från pannan så snart du ser de gyllene spåren.

Stek fisken på medelhög värme, fisken ska ha en rå kärna.

När riset är klart häller du över den rostade kokosnöten

Tillsätt fisk och bok choi. Servera ris och mango i en skål vid sidan om (se foto). Lime vid sidan om för den som önskar.