Faites l'expérience du meilleur
de saumon au four
Découvrez la saveur douce et juteuse d'un saumon parfaitement cuit. L'épaisseur uniforme des longes Frøya permet une cuisson homogène, que vous souhaitiez une longe tendre comme du beurre directement à la sortie du four ou des morceaux savoureux pour une salade chaude.
Préparatifs
Préparation
Pour obtenir les meilleurs résultats, sortez le paquet Frøya du réfrigérateur et ouvrez l'emballage. Essuyez délicatement le poisson avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Laissez ensuite le poisson reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le cuire au four.
Sélection des couteaux
Utilisez votre couteau le plus aiguisé, de préférence un couteau à sashimi ou un autre couteau aiguisé à longue lame. La longue lame est importante pour couper les tranches en un seul mouvement continu.
Procédure
Comment cuire parfaitement le saumon Frøya au four
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C pour une cuisson douce et homogène.
- Préparation : Placer la longe dans un plat allant au four et la badigeonner légèrement d'huile neutre. Assaisonner à votre convenance.
- Cuisson : Placez le moule au centre du four et faites cuire le saumon jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 46°C à cœur. Cela prend généralement 9 minutes, en fonction de l'épaisseur de la longe.
- Temps de repos : Retirez le saumon du four et laissez-le reposer pendant au moins 3 minutes avant de le servir pour préserver sa jutosité.