Brochetas de salmón con coco, mango y jengibre

Mezcla los ingredientes de la marinada y divídela en dos partes.

Deja marinar el salmón durante un máximo de 15 minutos.

Tres trozos de salmón, mango, pimiento y calabacín en brochetas.

Ásalas a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado. Úntalas con la marinada reservada mientras se cocinan.

Añade un poco de zumo de lima, hierbas frescas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.