Experimenta lo mejor
de salmón a la plancha
Experimente el rico y ahumado sabor del salmón perfectamente asado. El grosor uniforme de los lomos Frøya proporciona una distribución equilibrada del calor, por lo que se obtiene una superficie deliciosamente caramelizada y un núcleo jugoso, perfecto para cualquier comida a la parrilla.
Preparativos
Preparación
Para que el asado sea uniforme y perfecto, saque el envase Frøya del frigorífico. Abra el envase y limpie suavemente el pescado con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. A continuación, deje reposar el pescado a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de asarlo. Esto contribuye a una cocción más uniforme. Por último, unte el pescado con un poco de aceite para evitar que se pegue a la parrilla.
Selección de cuchillos
Utilice su cuchillo más afilado, preferiblemente un cuchillo de sashimi u otro cuchillo afilado de hoja larga. La hoja larga es importante para cortar rodajas en un movimiento continuo.
Procedimiento
Cómo asar perfectamente el salmón Frøya
- Preparación: Precalentar la parrilla a fuego fuerte y pincelar la rejilla con un poco de aceite neutro para evitar que el salmón se pegue.
- Asar a la parrilla - primera página: Coloque el lomo directamente sobre la rejilla de la parrilla. Asar durante 2-3 minutos hasta que tenga una bonita costra de parrilla.
- Asado - segundo lado: Dar la vuelta con cuidado al lomo y seguir asando 2,5-3 minutos por el otro lado.
- Temperatura central: Utilice un termómetro y áselo hasta que el salmón alcance una temperatura central de 46°C.
- Tiempo de reposo: Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar al menos 3 minutos antes de servirlo para conservar su jugosidad.