Gebackener Frøya-Lachs mit Butter, Kapern und Kartoffeln

Den Backofen auf 180 Grad einstellen

Die Butter in einer Bratpfanne etwa 4 Minuten lang anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Kapern, den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen.

Legen Sie den Lachs in ein mit Öl bestrichenes Backblech. Die gebräunte Butter um den Lachs gießen.

Orangenscheiben in die gebräunte Butter legen.

Lassen Sie den Fisch garen, bis er eine Kerntemperatur von etwa 50 Grad hat - verwenden Sie ein Kochthermometer. Der Lachs sollte eine rote/hellrosa Mitte haben.

Kartoffeln

Die Kartoffeln kochen, bis sie halbweich sind.

Den Backofen auf 200 Grad, vorzugsweise Heißluft, vorheizen.

Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und drücken Sie jede Kartoffel mit einer Gabel ein. Den gehackten Knoblauch mit Öl mischen und die Kartoffeln damit bestreichen.

20-30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun sind. Die Kartoffeln salzen, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie sie zusammen mit dem Lachs in die Form und bestreuen sie vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie.