Laksecrudo mit Granatapfel, Orange und Dill

Die Lachs vorbereiten: Schneiden Sie die Lachsfilets in kleine, gleichmäßige Würfel und lagern Sie sie kühl bis zum Servieren.

Lag die Zitronensauce: Pressen Sie den Saft aus der Orange und rühren Sie 1 Esslöffel Orangensaft mit Olivenöl, Zitronensaft, einer Prise Meersalz und etwas weißer Pfeffer zu.

Rühren Sie die Lachsfilets in der Marinade: Mischen Sie die Lachsstücke vorsichtig mit der Zitronendressing-Mischung kurz vor dem Servieren.

Granatapfel und Dill hinzufügen: Rühren Sie einige der Granatapfelkerne und etwas fein gehackte frische Dillblättchen dazu.

Das Gericht entschied: Verteilen Sie die Lachsfilets in einer Servierschale aus Glas und verzieren Sie sie mit den restlichen Granatapfelkernen und frischen Dillblättern.

Server: Platzieren Sie die Schale auf einem Topf mit geschmolzenem Eis und servieren Sie sofort.