Mid Loin

Frøya Mid Loin er et saftigere stykke med mere fedt, hvilket giver en rigere smag og blødere konsistens. Ideel til varmebehandling som stegning og grillning, men også fremragende til at servere rå.

Mellemlænden ligger under de små knogler i fileten og har en lidt fastere konsistens end ryglænden. Når vi skærer midterlænden ud, fjerner vi fiskebenene og den tynde del af maven, så vi får en høj, jævn lænd af ensartet tykkelse. Muskelfibrene i denne del har en lidt anden retning end i rygfileten, hvilket giver en mere karakteristisk tyggeoplevelse.

Mellemstegen har en afbalanceret fedtfordeling, der gør den særligt velegnet til stegning, grillning og bagning. Den ekstra tykkelse giver mulighed for præcis varmebehandling, samtidig med at saftighed og tekstur bevares. For en optimal spiseoplevelse anbefales en let varmebehandling med en næsten rå midte.

Fuld Frøya Mid Loin

Frisk laksefilet uden skind og ben. Opbevares mellem 0 og 4 °C.

Oprindelsesland: Norge

Allergener

Næringsindhold pr. 100 gram

Fra havet

For dig

Frøya blev grundlagt med en vision: at levere laks af højeste kvalitet til madelskere og professionelle kokke over hele verden. Siden da har vi udviklet os i tæt samarbejde med SalMar, en af verdens førende lakseopdrætsvirksomheder.

I dag kombinerer vi generationers viden med moderne teknologi for at sikre produkter i verdensklasse.

Få mere at vide om Frøya