Hjem Opskrifter Laks sous vide med reddik, agurk og rømmesaus Laks sous vide med reddik, agurk og rømmesaus 30 minutter Medium Middag Sådan gør du: Hold skærmen tændt Fremgangsmåde for laksen: Varm vannbad til 50 °C. Legg laksen i vannet i Frøya originalembalasjen til kjernetemperaturen når 42 °C. Procedure for tilbehør: Kutt reddiker i båter og mariner med salt, olje og sitron. Lag små kuler av agurken med noisettejern, vend i olje og salt. Fremgangsmåde til creme fraiche-sauce: Bland rømme med revet pepperrot. Smak til med sitronsaft, salt og hvit pepper. La stå kaldt i minst 20 minutter. Spe ut med fløte til ønsket konsistens, vend inn grønn olje før servering. Produkter i denne opskrift Halv Frøya Mid Loin 300g
