Oplev det bedste
af stegt laks
Oplev den saftige og delikate smag af perfekt tilberedt laks. Den ensartede tykkelse på Frøya-loins gør det nemt at sikre en jævn tilberedning.
Forberedelser
Forberedelse
Tag Frøya-pakken ud af køleskabet, åbn pakken, og tør fisken let af med køkkenrulle. Skær den i de ønskede stykker, eller lad den være hel. Lad fisken temperere i 10-15 minutter, før den steges, så varmen fordeles jævnt.
Valg af kniv
Brug din skarpeste kniv, helst en sashimi-kniv eller en anden skarp kniv med et langt blad. Det lange blad er vigtigt for at kunne skære skiver i én kontinuerlig bevægelse.
Tilberedning:
Sådan tilbereder du Frøya-laks til perfektion
- Tilberedning: Varm en stegepande op til høj varme, og tilsæt en neutral olie, f.eks. rapsolie.
- Stegning - første side: Læg kammen på panden, og steg den i 2-3 minutter, til den har en gylden og sprød skorpe.
- Stegning - anden side: Vend køllen, tilsæt smør på panden, og sænk varmen til medium. Fortsæt med at stege i 2,5-3 minutter.
- Hviletid: Tag laksen af panden, og lad den hvile i mindst 3 minutter før servering, så den bevarer sin saftighed.