Home Recepty Novoroční menu Novoroční menu >1 hodina Střední Jídlo na večírek Pokyny Zamezení uspávání obrazovky Startér: Toast s lososovým krémemToasty s lososovým krémem Lososa nakrájejte na malé kousky. UPOZORNĚNÍ! Část si nechte na zálivku. Nakrájejte najemno 2 ředkvičky, jablko, jarní cibulku a kopr. Smíchejte je s kapary, majonézou a crème fraîche. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Chléb nakrájejte na plátky a opečte je na pánvi s trochou olivového oleje. Každý plátek potřete lososovým těstem a ozdobte tenkými plátky ředkviček a kopru. Hlavní chod: Papillottes s lososem, omáčkou ze šampaňského a citronovými bramboryPapillottes s lososem, omáčkou ze šampaňského a citronovými bramboramiOmáčka ze šampaňského - Zde je návod: Šalotku nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na středním plameni na másle do měkka. Přidejte víno a 1/2 kostky bujónu. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte 3-4 minuty. Přidejte smetanu. Vařte 5 minut. Přidejte 3-4 kapky lanýžového oleje. Podle chuti osolte a opepřete. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory rozkrojte na polovinu. Česnek nakrájejte najemno. Použijte šťávu a kůru z 1 citronu a smíchejte ji s olejem, solí a pepřem. Rozprostřete na plech a pečte ve středu trouby přibližně 15-20 minut. Snižte teplotu v troubě na 180 °C. Snižte teplotu v troubě na 180 °C. Před tepelnou úpravou nechte rybu 20 minut odpočívat. Před tepelnou úpravou nechte rybu 20 minut odpočívat. Lososa nakrájejte na čtyři stejné kusy. Nakrájejte mrkev na tenké nudličky a chřest podélně rozkrojte na polovinu. Zeleninu rozložte doprostřed každého plechu spolu s 1 lžící másla, solí a pepřem. Rybu položte na zeleninu s jemně nasekanou petrželkou a plátkem citronu. Zvedněte rohy pergamenového papíru a strany směrem ke středu, abyste vytvořili sáček. Svažte je provázkem a položte na plech nebo do vhodné formy. Pečeme ve středu trouby přibližně 10-12 minut. Doba pečení závisí na troubě a tloušťce rybích kousků. Podávejte s omáčkou ze šampaňského, bramborami a zeleným salátem.