Zažijte to nejlepší
smaženého lososa
Poznejte šťavnatou a jemnou chuť dokonale připraveného lososa. Stejnoměrná tloušťka hřbetu Frøya usnadňuje zajištění rovnoměrného propečení.
Přípravky
Příprava
Vyjměte balení Frøya z lednice, otevřete je a rybu lehce otřete kuchyňským papírem. Nakrájejte na požadované kousky nebo ponechte hřbet vcelku. Před smažením nechte rybu 10-15 minut temperovat, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.
Výběr nožů
Použijte nejostřejší nůž, nejlépe nůž na sašimi nebo jiný ostrý nůž s dlouhou čepelí. Dlouhá čepel je důležitá pro krájení plátků jedním souvislým pohybem.
Postup
Jak dokonale připravit lososa Frøya
- Příprava: Rozpalte pánev na vysokou teplotu a přidejte neutrální olej, například řepkový.
- Smažení - první strana: Smažte na pánvi 2-3 minuty, dokud nezíská zlatavou a křupavou kůrčičku.
- Smažení - druhá strana: Otočte hřbet, přidejte na pánev máslo a snižte teplotu na střední. Smažte 2,5-3 minuty.
- Doba odpočinku: Před podáváním lososa vyjměte z pánve a nechte ho alespoň 3 minuty odpočívat, aby se zachovala jeho šťavnatost.