Mid Loin

Frøya Mid Loin er et saftigere stykke med mer fett, som gir en rikere smak og mykere tekstur. Ideell for varmebehandling som steking og grilling, men også utmerket til rå servering.

Mid loin ligger under de små beina i fileten og har en noe fastere tekstur enn back loin. Når vi skjærer ut mid loin, fjerner vi fiskebein og den tynne bukdelen, slik at man sitter igjen med en høy, jevn loin med ensartet tykkelse. Muskelfibrene i denne delen ligger i en litt annen retning enn i back loin, noe som gir en mer markant tyggeopplevelse.

Mid loin har en balansert fettfordeling som gjør den spesielt velegnet til steking, grilling og baking. Den ekstra tykkelsen gir rom for presis varmebehandling, samtidig som den bevarer saftighet og tekstur. For en optimal spiseopplevelse anbefales en lett varmebehandling med en tilnærmet rå kjerne.

Halv Frøya Mid Loin

Fersk lakseloin, skinn- og benfri.

Oppbevares mellom 0 og 4 °C.

Opprinnelsesland: Norge

Allergener

Næringsinnhold per 100 gram

Halv Frøya Mid Loin

Sist oppdatert: 07.04.2025

Fra havet

Til deg

Frøya ble grunnlagt med én visjon: å levere laks av ypperste kvalitet til matelskere og profesjonelle kokker over hele verden. Siden oppstarten har vi utviklet oss i tett samarbeid med SalMar, en av verdens ledende aktører innen lakseoppdrett.

I dag kombinerer vi generasjoners kunnskap med moderne teknologi for å sikre produkter i verdensklasse.

Lær om Frøya