Opplev det beste
av bakt laks
Opplev den milde og saftige smaken av perfekt bakt laks. Den ensartede tykkelsen på Frøya loins gir grunnlaget for jevn tilberedning, enten du ønsker en smørmør loin rett fra ovnen eller smakfulle biter til en lun salat.
Forberedelser
Preparering
For å få best mulig resultat, ta Frøya-pakken ut av kjøleskapet og åpne emballasjen. Tørk forsiktig av fisken med litt kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet. La deretter fisken hvile i romtemperatur i 10–15 minutter før du baker den i ovnen.
Knivvalg
Bruk din skarpeste kniv, gjerne en sashimi kniv eller annen skarp kniv med langt knivblad. Det lange bladet er viktig for å kunne skjære skiver i en uavbrutt bevegelse.
Fremgangsmåte
Slik ovnsbaker du Frøya-laks perfekt
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C for en skånsom og jevn tilberedning.
- Forberedelse: Legg loinen i en ildfast form og pensle den lett med nøytral olje. Krydre etter ønske.
- Steking: Sett formen midt i ovnen og bak laksen til den når en kjernetemperatur på 46 °C. Dette tar vanligvis 9 minutter, avhengig av tykkelsen på loinen.
- Hviletid: Ta laksen ut av ovnen og la den hvile i minst 3 minutter før servering for å bevare saftigheten.