Inicio Recetas Tartar de salmón con pan de centeno tostado Tartar de salmón con pan de centeno tostado 25 min Fácil Aperitivos Instrucciones Evitar que la pantalla entre en reposo Haz esto: Hervir los huevos a "huevos sonrientes" durante aprox. 6 min dependiendo del tamaño. Colóquelos en agua fría para detener el proceso de cocción. Pelar los huevos y retirar con cuidado la yema. Picar el salmón en trozos pequeños. Añadir un poco de sal y pimienta. Formar cuatro círculos con el salmón. Cortar aprox. 4 remolachas en barquitas. Cortar el pan de centeno en barritas y tostarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mezclar la nata agria y el rábano picante rallado. Pique el eneldo y mezcle aproximadamente 1 1⁄2 dl de aceite de oliva y 1 cucharada de zumo de limón hasta obtener un aceite homogéneo. Colocar cada tartar de salmón en un plato y poner encima una yema de huevo. Decorar con remolacha, pan de centeno y pequeñas porciones de crema de rábano picante. Rocíe con aceite de eneldo y una pizca de orégano.
