Erleben Sie das Beste
von gebratenem Lachs
Erleben Sie den saftigen und zarten Geschmack von perfekt gegartem Lachs. Dank der gleichmäßigen Dicke der Frøya-Lachsfilets ist ein gleichmäßiges Garen problemlos möglich.
Vorbereitungen
Vorbereitung
Die Frøya-Packung aus dem Kühlschrank nehmen, die Packung öffnen und den Fisch leicht mit Küchenpapier abwischen. In die gewünschten Stücke schneiden oder die Lende ganz lassen. Den Fisch vor dem Braten 10-15 Minuten lang temperieren lassen, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
Auswahl der Messer
Verwenden Sie Ihr schärfstes Messer, vorzugsweise ein Sashimi-Messer oder ein anderes scharfes Messer mit einer langen Klinge. Die lange Klinge ist wichtig, um die Scheiben in einer einzigen Bewegung zu schneiden.
Verfahren
Wie man Frøya-Lachs perfekt zubereitet
- Zubereitung: Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und ein neutrales Öl, z. B. Rapsöl, hinzufügen.
- Braten - erste Seite: Das Lendenstück in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis es eine goldene und knusprige Kruste hat.
- Braten - zweite Seite: Das Lendenstück umdrehen, Butter in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 2,5-3 Minuten weiterbraten.
- Ruhezeit: Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 3 Minuten ruhen, damit er saftig bleibt.