Erleben Sie das Beste
von gebackenem Lachs
Erleben Sie den milden und saftigen Geschmack von perfekt gebackenem Lachs. Die gleichmäßige Dicke der Frøya-Lachsfilets bildet die Grundlage für ein gleichmäßiges Garen, egal ob Sie ein butterzartes Lachsfilet direkt aus dem Ofen oder schmackhafte Stücke für einen warmen Salat wünschen.
Vorbereitungen
Vorbereitung
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Frøya-Packung aus dem Kühlschrank nehmen und die Verpackung öffnen. Wischen Sie den Fisch vorsichtig mit etwas Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lassen Sie den Fisch dann 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn im Ofen backen.
Auswahl der Messer
Verwenden Sie Ihr schärfstes Messer, vorzugsweise ein Sashimi-Messer oder ein anderes scharfes Messer mit einer langen Klinge. Die lange Klinge ist wichtig, um die Scheiben in einer einzigen Bewegung zu schneiden.
Verfahren
Wie man Frøya-Lachs perfekt im Ofen backt
- Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen, um ein schonendes und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Zubereitung: Das Lendenstück in eine Auflaufform legen und leicht mit neutralem Öl bepinseln. Nach Belieben würzen.
- Backen: Die Form in die Mitte des Ofens stellen und den Lachs backen, bis er eine Kerntemperatur von 46 °C erreicht hat. Dies dauert in der Regel 9 Minuten, je nach Dicke der Lendenstücke.
- Ruhezeit: Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 3 Minuten ruhen, damit er saftig bleibt.