Bakt Frøya laks med smør, kapers og potet

40 minutter

Medium

Middag

Ingredienser

porsjoner

Til 2 personer trenger du:

4 ss smør
1 ss kapers, avrent
0.5 sitron juice og zest
300 gram Frøya Midloin
1 appelsin i skiver
Salt og pepper
Smashet potet

Smashet potet

400 gram småpotet
2 fedd hvitløk hakket
3 ss olje
Til servering:

Til servering:

4 ss flatbladet persille, hakket

Instruksjoner

Unngå at skjermen går i dvale

Gjør slik:

Sett ovnen på 180 grader
Brun smøret i en stekepanne, det tar rundt 4 minutter. Ta pannen av varmen. Ha i kapersen, juice og zest fra sitronen.
Legg laksen i en stekebakke som du har penslet med olje. Hell det brunede smøret rundt laksen.
Legg appelsinskiver i det brunede smøret.
La fisken steke til den har en kjernetemperatur på ca 50 grader – bruk steketermometer. Laksen skal ha rød/ lett rosa kjerne.
Poteter

Poteter

Kok potetene til de er halvmøre.
Sett ovnen på 200 grader, gjerne varmluft.
Finn frem et stekebrett, legg på bakepapir.Trykk hver potet ned med en gaffel. Bland den hakkede hvitløken med olje og pensle det over potetene.
Stek i 20-30 minutter eller til potetene er gylne. Salte potetene når de kommer ut av ovnen.
Når potetene er ferdige, har du dem i formen sammen med laksen.Dryss over den hakkede persillen før servering.