{"id":11668,"date":"2025-12-08T15:30:38","date_gmt":"2025-12-08T14:30:38","guid":{"rendered":"https:\/\/froyasalmon.com\/?post_type=recipe&#038;p=11668"},"modified":"2026-03-04T09:39:22","modified_gmt":"2026-03-04T08:39:22","slug":"saumon-poele-avec-sauce-au-beurre-et-oeufs-de-poisson","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/recettes\/saumon-poele-avec-sauce-au-beurre-et-oeufs-de-poisson\/","title":{"rendered":"Saumon po\u00eal\u00e9 avec sauce au beurre et \u0153ufs de poisson"},"content":{"rendered":"<section class=\"wp-block-froya-steps\"><div class=\"content\"><header class=\"steps-title\">Proc\u00e9dure :<\/header><ul>\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Mettre l'oignon, le vinaigre de vin blanc et l'eau dans une petite casserole. Cuire jusqu'\u00e0 ce que la majeure partie du liquide se soit \u00e9vapor\u00e9e.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Baisser le feu \u00e0 doux et incorporer le beurre en fouettant, quelques cubes \u00e0 la fois. Fouetter jusqu'\u00e0 ce que tout le beurre ait fondu et que la sauce ait \u00e9paissi.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Incorporer la ciboulette et les \u0153ufs de poisson en fouettant. Parfumer avec le jus de citron et le sel.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive avec un peu d'huile.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Couper le saumon en deux et saler les morceaux.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Placer les morceaux, c\u00f4t\u00e9 plat vers le bas, dans la po\u00eale chaude. Laissez-les seuls et faites-les cuire pendant 2 minutes. Retournez-les d\u00e9licatement sur le \u201cbon c\u00f4t\u00e9\u201d et poursuivez la cuisson pendant 3 \u00e0 4 minutes. \u00c0 ce moment-l\u00e0, le morceau doit avoir une belle cro\u00fbte et son centre doit \u00eatre d'un rose profond. Sortez d\u00e9licatement les morceaux de la po\u00eale.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">D\u00e9poser un morceau de saumon sur chaque assiette. Verser une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de sauce au beurre sur chaque morceau. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter des \u0153ufs de poisson.<\/div><\/label><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-froya-steps-item\"><label><input type=\"checkbox\"\/><div class=\"richtext\">Servir avec des pommes de terre bouillies et une salade verte fra\u00eeche.<\/div><\/label><\/li>\n<\/ul><\/div><\/section>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saumon po\u00eal\u00e9 - dor\u00e9 et juteux, garni d'une riche sauce au beurre, de ciboulette fra\u00eeche et d'\u0153ufs de poisson.<\/p>","protected":false},"featured_media":11695,"parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-11668","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-back-loin","recipe_category-middag"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/11668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/11668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11676,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/11668\/revisions\/11676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}