{"id":10674,"date":"2023-12-09T16:06:28","date_gmt":"2023-12-09T15:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.froyasalmon.no\/?post_type=recipe&#038;p=10674"},"modified":"2025-01-29T13:26:34","modified_gmt":"2025-01-29T12:26:34","slug":"menu-de-noel","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/recettes\/menu-de-noel\/","title":{"rendered":"Menu de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"<section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Entr\u00e9e : Carpaccio de saumon \u00e0 l'orange et aux \u00e9pices de No\u00ebl<\/header><ul><\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Carpaccio de saumon \u00e0 l'orange et aux \u00e9pices de No\u00ebl<\/header><ul><\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Voici comment proc\u00e9der :<\/header><ul>\n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>\u00c9plucher et couper les cl\u00e9mentines en tranches fines et les disposer sur un plat de service.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Couper le filet de saumon en fines tranches et les disposer proprement avec les cl\u00e9mentines (voir suggestion sur la photo).<\/div><\/label><\/li>\n                <\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Dressage :<\/header><ul>\n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Presser le jus d'une cl\u00e9mentine dans un bol.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Incorporer le miel, l'huile d'olive, le sel, le raifort et l'anis.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Verser la vinaigrette sur le saumon pour qu'elle se d\u00e9pose un peu avant de servir.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Saupoudrer d'oignons nouveaux finement hach\u00e9s, de persil, de graines de grenade et de pistaches hach\u00e9es.<\/div><\/label><\/li>\n                <\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Plat principal : Saumon Fr\u00f8ya cuit au four avec pur\u00e9e de betteraves, fenouil et pommes de terre H\u00e4sselback<\/header><ul><\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Saumon Fr\u00f8ya cuit au four avec pur\u00e9e de betteraves, fenouil et pommes de terre bouillies<\/header><ul>\n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Hacher grossi\u00e8rement l'oignon et l'ail. R\u00e9partir les betteraves dans des barquettes. Mettre le tout dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Verser \u00bd litre de bouillon de l\u00e9gumes et faire cuire jusqu'\u00e0 ce que la betterave soit tendre.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Utiliser un mixeur plongeant et mixer pour obtenir une pur\u00e9e lisse. Incorporer la cr\u00e8me fra\u00eeche, un peu de jus de citron et le thym finement hach\u00e9. Assaisonner de sel et de poivre.<\/div><\/label><\/li>\n                <\/ul><\/div><\/section><section class='wp-block-froya-steps'><div class='content'><header class='steps-title'>Pommes de terre gratin\u00e9es<\/header><ul>\n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Laver et s\u00e9cher les pommes de terre. Les couper en tranches fines et r\u00e9guli\u00e8res, mais seulement sur la quasi-totalit\u00e9 de la longueur. Une astuce consiste \u00e0 placer des baguettes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la pomme de terre, une de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>Placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre du moulin. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter des herbes entre les deux.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>3) D\u00e9poser une noix de beurre sur chaque pomme de terre et faire cuire les pommes de terre \u00e0 210 degr\u00e9s pendant environ 30 minutes. Les pommes de terre sont pr\u00eates lorsqu'elles sont compl\u00e8tement tendres, avec une surface croustillante et dor\u00e9e. Couper le fenouil en fines tranches et le faire r\u00f4tir avec les pommes de terre pendant les 5 derni\u00e8res minutes.<\/div><\/label><\/li>\n                \n                <li class='wp-block-froya-steps-item'><label><input type='checkbox'\/><div class='richtext'>R\u00e9partir la pur\u00e9e de betterave dans l'assiette. Disposer les morceaux de saumon sur le dessus. Servir avec des pommes de terre et de la salade de feuilles de babyle.<\/div><\/label><\/li>\n                <\/ul><\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entr\u00e9e : Carpaccio de saumon \u00e0 l'orange et aux \u00e9pices de No\u00ebl \/\/ Plat principal : Saumon Fr\u00f8ya cuit au four avec pur\u00e9e de betteraves, fenouil et pommes de terre H\u00e4sselback<\/p>","protected":false},"featured_media":10917,"parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-10674","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-selskap"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/10674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/10674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11369,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/10674\/revisions\/11369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/froyasalmon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}