Le meilleur saumon est trié sur le volet, puis seuls les plus délicats morceaux, dépourvus d'arrête, sont envoyés à la chambre froide. De la capture du saumon vivant au moment où il est emballé et congelé, il ne s'écoule jamais plus de deux heures, pour vous garantir le goût frais de la perfection.

Tous les morceaux de saumon Frøya ont une qualité digne des sushis pour pouvoir être dégustés crus. Le choix des amateurs de sushis se portera sur le dos de saumon, à la texture soyeuse, facile à découper en tranches. La darne est un morceau un peu plus gras et succulent, idéal pour préparer le poisson au barbecue, au four ou à la poêle.

L'influence qu'a sur nous notre environnement est avérée et le littoral de l'île de Frøya, dans la région du Trøndelag, compte parmi les meilleurs du monde. Sans cesse renouvelée par la marée et les forts courants, l'eau de mer est pure et fraîche, offrant aux saumons des conditions de vie optimales.

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