Opplev det beste
av stekt laks
Opplev den saftige og delikate smaken av perfekt stekt laks. Den ensartede tykkelsen på Frøya loins gjør det enkelt å sikre jevn steking.
Forberedelser
Preparering
Ta Frøya-pakken ut av kjøleskapet, åpne pakken og tørk lett av fisken med kjøkkenpapir. Skjær i ønskede biter eller behold loinen hel. La fisken temperere i 10-15 minutter før steking for jevn varmefordeling.
Knivvalg
Bruk din skarpeste kniv, gjerne en sashimi kniv eller annen skarp kniv med langt knivblad. Det lange bladet er viktig for å kunne skjære skiver i en uavbrutt bevegelse.
Fremgangsmåte
Slik steker du Frøya-laks perfekt
- Forberedelse: Varm en stekepanne til høy varme og tilsett en nøytral olje, for eksempel rapsolje.
- Steking – første side: Legg loinen i pannen og stek i 2–3 minutter til den får en gyllen og sprø stekeskorpe.
- Steking – andre side: Snu loinen, tilsett smør i pannen, og senk varmen til middels. Stek videre i 2,5–3 minutter.
- Hviletid: Ta laksen ut av pannen og la den hvile i minst 3 minutter før servering for å bevare saftigheten.